Сгущенное молоко вред и польза



Сгущенное молоко

Молочные продукты - Сгущенное молоко

Сгущенное молоко - Молочные продукты

Процесс производства

История

Только в середине 19 века американец Гейл Борден подарил миру привычное нам сгущенное молоко, создав первый на тот момент в мире аппарат, который позволял сгущать молоко, добавляя в него сахар. Спустя всего чуть больше 20 лет в России уже был построен и запущен завод, который выпускал сгущенное молоко в закрытых жестяных банках. С тех самых пор, с 1881 года, сгущенное молоко очень прочно вошло в нашу жизнь и мы не можем представить себе страну без этого продукта.

Состав сгущенки

В основу сгущенного молока положено сочетание непосредственно молока и большого количества сахара, так что это очень калорийный продукт, который совершенно не подходит тем, кто сидит на диете или следит за своим питанием по медицинским показаниям. Естественно, что его следует избегать и тем, кто болен сахарным диабетом. Всем же остальным остается только радоваться тому, что сгущенное молоко не только очень сладкое и вкусное, но еще и полезное. Пожалуй, его по праву можно считать одной из самых полезных и вкусных сладостей в мире, в том числе и благодаря тому, что его с огромным удовольствием едят дети.

Как правильно выбрать

Сгущенка делится на несколько видов:

Современные производители часто делают сгущенку из растительных жиров с добавлением сухого обезжиренного молока, так что обязательно читайте состав перед тем, как что-то покупать.

С точки зрения медицины

Можно ли есть сгущенку на диете

Рецепт низкокалорийной сгущенки

Впрочем, если очень хочется, вы можете приготовить аналог сгущенки, только из обезжиренного молока. Это хорошая альтернатива этому продукту. Для создания диетической сгущенки необходимо:

  • 150 граммов сухого молока;
  • молоко с минимальной жирностью (0,5-1%);
  • заменитель сахара по вкусу;
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Применение в косметологии

Конечно, окрашивание волос с использованием сгущенного молока требует определенного мастерства, а вот делать маски из сгущенки можно даже в домашних условиях. Например, если вас мучает сухость и шелушение кожи, можете использовать следующий рецепт: возьмите одну столовую ложку ягодного или фруктового сока, и добавьте туда 1 столовую ложку сгущёнки. Полученную массу нужно нанести на те участки кожи, которые особенно страдают от сухости и шелушения, оставить на 15 минут, а затем хорошо смыть.

Ещё по теме Молочные продукты

Масло сливочное

Ацидофилин

Популярные материалы

Варенье из черноплодной рябины до сих пор считается.

Очень нежное, вкусное и диетическое филе пикши обожают.

Ненасыщенные жирные кислоты – одноосновные.

Витамин В12 – общее название группы веществ, к которым.

Мягкий сливочный сыр Арла Буко был изобретен в Дании больше.

Не стоит пытаться проводить диагностику и лечение самому. Лучше не рискуйте и доверьте свое здоровье профессионалам.

Своевременное выявление заболеваний предупредит любые осложнения и обеспечит вам долгую и счастливую жизнь.

  • Следите за нами в соцсетях

Внимание! Вся информация, предоставленная на сайте, может использоваться только в ознакомительных целях и не является призывом к самолечению.

http://products.propto.ru/article/sgushchennoe-moloko

Сгущенное молоко

Молочные продукты - Сгущенное молоко

Сгущенное молоко - Молочные продукты

Процесс производства

История

Только в середине 19 века американец Гейл Борден подарил миру привычное нам сгущенное молоко, создав первый на тот момент в мире аппарат, который позволял сгущать молоко, добавляя в него сахар. Спустя всего чуть больше 20 лет в России уже был построен и запущен завод, который выпускал сгущенное молоко в закрытых жестяных банках. С тех самых пор, с 1881 года, сгущенное молоко очень прочно вошло в нашу жизнь и мы не можем представить себе страну без этого продукта.

Состав сгущенки

В основу сгущенного молока положено сочетание непосредственно молока и большого количества сахара, так что это очень калорийный продукт, который совершенно не подходит тем, кто сидит на диете или следит за своим питанием по медицинским показаниям. Естественно, что его следует избегать и тем, кто болен сахарным диабетом. Всем же остальным остается только радоваться тому, что сгущенное молоко не только очень сладкое и вкусное, но еще и полезное. Пожалуй, его по праву можно считать одной из самых полезных и вкусных сладостей в мире, в том числе и благодаря тому, что его с огромным удовольствием едят дети.

Как правильно выбрать

Сгущенка делится на несколько видов:

Современные производители часто делают сгущенку из растительных жиров с добавлением сухого обезжиренного молока, так что обязательно читайте состав перед тем, как что-то покупать.

С точки зрения медицины

Можно ли есть сгущенку на диете

Рецепт низкокалорийной сгущенки

Впрочем, если очень хочется, вы можете приготовить аналог сгущенки, только из обезжиренного молока. Это хорошая альтернатива этому продукту. Для создания диетической сгущенки необходимо:

  • 150 граммов сухого молока;
  • молоко с минимальной жирностью (0,5-1%);
  • заменитель сахара по вкусу;
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Применение в косметологии

Конечно, окрашивание волос с использованием сгущенного молока требует определенного мастерства, а вот делать маски из сгущенки можно даже в домашних условиях. Например, если вас мучает сухость и шелушение кожи, можете использовать следующий рецепт: возьмите одну столовую ложку ягодного или фруктового сока, и добавьте туда 1 столовую ложку сгущёнки. Полученную массу нужно нанести на те участки кожи, которые особенно страдают от сухости и шелушения, оставить на 15 минут, а затем хорошо смыть.

Ещё по теме Молочные продукты

Масло сливочное

Ацидофилин

Популярные материалы

Варенье из черноплодной рябины до сих пор считается.

Очень нежное, вкусное и диетическое филе пикши обожают.

Ненасыщенные жирные кислоты – одноосновные.

Витамин В12 – общее название группы веществ, к которым.

Мягкий сливочный сыр Арла Буко был изобретен в Дании больше.

Не стоит пытаться проводить диагностику и лечение самому. Лучше не рискуйте и доверьте свое здоровье профессионалам.

Своевременное выявление заболеваний предупредит любые осложнения и обеспечит вам долгую и счастливую жизнь.

  • Следите за нами в соцсетях

Внимание! Вся информация, предоставленная на сайте, может использоваться только в ознакомительных целях и не является призывом к самолечению.

http://products.propto.ru/article/sgushchennoe-moloko

Сгущенное молоко польза или вред

Диетологи не рекомендуют употреблять много сладостей – сгущенное молоко не исключение. По их мнению, без вреда для здоровья, необходимо употреблять не более 2 чайных ложек сгущенки в день – и то качественной. И хоть в этой парочке есть полезное слово молоко , стоит оно на втором месте, а значит, уступает свое первенство не только по расположению, но и сдало по полезности.

Минус сгущенки в том, что она содержит огромное количество сахара (вот такая рецептура приготовления). Продукт очень жирный и калорийный – если вы съедаете содержимое банки за раз, то ваш организм пополнится аж на 1200 ккал. Это для взрослого очень много, а для детей и тем более. Как бы хорошо не работали в детском организме обменные процессы, при таком питании он вряд ли останется стройным и здоровым. Совет диетологов – не употребляйте сгущенное молоко, как самостоятельное лакомство. Лучше использовать его в комбинации с другими продуктами – фруктами, ягодами или добавлением в чай или кофе.

А чтобы не потерять полезные свойства сгущенного молока и не навредить своему организму, нужно уметь правильно выбирать этот продукт.

На прилавках магазинов огромный выбор сладкого лакомства. Как выбрать не только вкусный, но и качественный продукт?

В России рецепт сгущенки появился в 1881 году и его производством занялся завод под Оренбургом.

Состав сгущенного молока до смешного прост – коровье молоко и сахар. И никаких других ингредиентов! Технологий приготовления несколько, но наиболее часто применяется выпаривание воды из молока, с добавлением сахара.

Хорошее сгущенное молоко имеет белый цвет с кремовым оттенком, однородное, достаточно густое и обладает характерным сливочным вкусом.

У вас были случаи, когда открыв баночку сгущенного молока, вы обнаруживали, что она засахаренная, с комочками или цвет не естественный? Вы все равно ели – не выкидывать же деньги на ветер. А зря – вы подвергаете риску свое здоровье, а может и здоровье детей.

В чем причины подобных изменений сгущенного молока, все ли дело только в производстве некачественного продукта? Причины могут быть разные.

Не стоит заблуждаться на счет того, что если сгущенное молоко – это консервы, то особых требований к его хранению предъявлять не стоит. Классический вариант молока хранится 12 месяцев, с момента производства, при температуре от 0 до +10 градусов. По истечении этого времени происходит кристаллизация лактозы – вот вам и засахаренное молоко. Часто ли вы видели, чтобы сгущенное молоко стояло в холодильных полках, обычно его располагают на стеллажах, а температура в помещении куда больше 10 градусов. Если же молоко подверглось воздействию холода или жары, то кристаллизация начнется еще раньше.

Не берите заведомо вздутую банку – в ней уже бушуют микробы, а попасть в больницу с отравлением, вам вряд ли хочется.

Сладкой вам жизни и будьте здоровы!

Состав и полезные свойства сливок

На молочных заводах используют мощные сепараторы, которые в процессе работы, разделяют молоко на обезжиренное и сливки. Чтобы жир легче отделялся от молочной плазмы, молоко подогревают до температуры 45-50 градусов. За 1 час сепаратор может пропустить до 20 тонн молока. Жирность сливок не одинакова и может быть от 10 до 35%.

В зависимости от способа обработки, сливки подразделяют на стерилизованные и пастеризованные:

- Стерилизованные сливки – подвергаются высокой температурной обработке; по вкусу и запаху напоминают топленое молоко. В основном, это сливки 10% жирности. Благодаря герметичной упаковке и способу обработки, они храниться довольно долгое время – до 1 месяца.

- Пастеризованные сливки – по сравнению с предыдущим продуктом, кипятятся при более низкой температуре, а поэтому хранятся не более 3-х дней и имеют привкус кипячения.

Помимо чистых сливок могут выпускаться варианты с различными наполнителями, например, с добавлением миндаля, кофе, шоколада, ванили, что придает особый своеобразный вкус и цвет.

Кроме этого, они положительно влияют на нервную систему, препятствуют возникновению депрессии и стрессов.

Способность сливок омолаживать и снимать отеки, широко используется в косметологии.

Входящие в состав полезные кислоты (Омега-3 и Омега-6) укрепляют кровеносно-сосудистую систему и способствуют выводу из организма лишнего холестерина.

Противопоказания к употреблению сливок

Безусловно, сливки очень жирный и высококалорийный продукт, а поэтому ими не стоит злоупотреблять людям, склонным к избыточной массе тела.

Не стоит злоупотреблять сливками людям с заболеваниями печени, и ожирением.

Если купленный продукт горчит, то он наверняка испорчен, и его нельзя употреблять. Поскольку сливки подлежат стерилизации, то вы не увидите их процесса скисания, в случае порчи – они гниют, поэтому и может возникнуть вкус горечи.

Обращайте внимание на срок годности и условия хранения. Пастеризованные сливки рекомендуется хранить не более 3 суток при температуре не выше 20 градусов. Стерилизованные сливки хранятся дольше – до 30 дней и при температуре не выше 20 градусов.

Не стоит полностью исключать из рациона этот полезный для здоровья продукт питания.

Копирование материалов разрешено при условии установки активной ссылки на -Красивая и здоровая

http://womanmedik.ru/feeding-and-diets/pitanie-na-zdorove/19140-sguschennoe-moloko-polza-ili-vred.html





Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением